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這是昨天冬至,自己揉的小湯圓

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揉好的糯米糰

灰色的是黑芝麻粉.黃色的是南瓜

紫色的是用媽咪親手釀的超好吃洛神花蜜餞裡的洛神花汁揉出來的

洛神花汁是深紅紫色,沒想到揉出來變成超級淡的淺紫色

咖啡色的則是法國米歇爾柯茲的可可粉揉出來的

除了南瓜口味是用地瓜粉揉的

其他的湯圓都是用糯米粉揉出來的

最後揉成很可愛的彩色小湯圓

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不過因為住的地方不能開伙

只能用電鍋煮湯圓

實驗結果地瓜粉做的南瓜湯圓竟然煮不熟

其他的湯圓煮到都快爛了

網路上查到營養師建議用地瓜粉做湯圓

很好奇口感有何不同所以做看看

沒想到大失敗

可能要在爐火上煮地瓜粉糰才煮的熟吧

害我做好時本來心情很好因為顏色很繽紛

結果煮好發現南瓜的沒熟

一整個三條線

 

洛神花汁揉出來的果然如預期嚐起來完全沒味道

可可和黑芝麻粉揉的湯圓都有淡淡的香味

做小湯圓有個好處

因為沒包餡吃多一點點感覺也沒有太大負擔

前些天本來想偷懶在大賣場買現成的包餡湯圓

比較每一家後竟發現

不是加白油就是有反式脂肪

沒有一家廠商的湯圓是沒有問題的

嚇的我馬上決定不買了

只好自己動手囉

自己做最安心~

 

 

 

 

 

 

 

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